鲜美香嫩的斑鱼肉与独树一帜的蘸料，引八方来客。在这里，对斑鱼的加工，最大程度保留了斑鱼的营养与肉质鲜美。
　　【入选理由】：不同于传统的海鲜料理，他们家的口味更新颖、更具营养。

　　海鲜向来是大连人的骄傲，而这家餐厅位于大连美食新街区不老街。在洞庭鱼锅吃斑鱼，首先要选鱼，由专业料理师傅加工薄片，待桌上的火锅清汤开始沸腾翻滚，一碟碟薄如纸、色透红的生鱼片便端上来了。将鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼腩放入汤中炖开，待到清汤二次翻滚后，立刻将薄生鱼片入锅，鱼片顷刻转色，便可敞开享用了。斑鱼本身鲜嫩顺滑，借着汤味，只感到肉质鲜美细嫩，汤香浓溢！
吃斑鱼蘸料是重点。而他们家的红泡辣椒、泡姜，都是大连众鱼锅中独树一帜的，这两种调料都是搭配斑鱼的绝配，辣得过瘾，且姜汁清香扑鼻。你可以依自己的口味调和，搭配鲜嫩的鱼片，绝对是前所未有的嫩香美味。

洞庭鱼锅
　　地址：大连不老街206号 电话：0411-83663598