爱他,就和他一起做甜品
自己亲手做的小点心,新鲜、健康、真材实料看得见,还能根据个人的口味随心变化,做出独一无二的形状和味道。如果在情人节这样特殊的二人世界里,捧出一份亲手制作的甜点,气氛不要太灵哦!那是世界上无法代替的最珍贵的心意。
逗号小花园地处居民区,生活气息浓郁,装修风格极其简单,朴素的白墙和白色的木制货架,狭长的走廊被最大限度地利用起来,墙面刻意保留了砖块的原始形状,原木色架子上摆满了精致的杯杯盏盏和创意小本子。店主悠和店员们也都穿着简单的棉麻衣服,笑容清澈而温暖。
除了这份温馨的环境之外,逗号小花园最出名的当属它半私人化的烘焙课程了。每月初都会拉出一张单子,要是逢上节日,还会增加相关的应景课程。就像万圣节那天的肉桂南瓜软曲奇,十分应景。而情人节自然是烘焙课少不了一个盛事,这次悠就决定教大家一起做提拉米苏。
提拉米苏,意为“带我走”,几乎每家甜品店都会摆放这个,但悠想通过自己的课程让更多的人知道什么才是真正最棒的提拉米苏,而且方法拿去,自己在家也能做。
一般蛋糕店里的提拉米苏都会含有一种叫吉利丁凝胶的物质,这是从动物蛋白中提炼出来的胶质,让蛋糕更具凝固感的同时也影响了口感,朗姆酒和奶酪奶油的添加也是不正宗的表现。然而在逗号小花园,你就可以学到地道的提拉米苏的制作方法。
悠教你像欧洲人那样,将鸡蛋、马斯卡波尼奶酪捣成糊状,做底的蛋糕换成手指饼干,因为里头有很多空洞,奶味和酒味就能透过小洞渗透进去,美味自是加倍的。因为是糊状,所以无法用刀切成整齐的小块,必须用一个大碗,想吃的时候只要挖一勺,很带劲,又有分享的感觉。 参加过逗号小花园烘焙课程的朋友都知道,为了鼓励大家能在家里做,店主把整家店都布置成了居家的感觉,而且制作时使用的也是家用烤箱,火候差不多,学员回去也就容易适应了。不过因为课程有一定的私密性,每堂课最多不能超过8个人,事先预约很重要。有兴趣的同学可以通过豆瓣小站、淘宝以及电话等多种方式进行预约。
倘若可以和最爱的人在那个充满浪漫的节日里,于这样的甜言蜜语之中消磨一下午的时光,想想就让人充满了期待。
费用:128元/位(含原料、配料、辅料、工具、设备、耗材、包装等,以及老师的指导)
地点:杭州凤起桥河下26号1单元102室
电话:0571-85065433

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