文/妙莉叶 摄/陈刚

女孩子都超爱吃鳗鱼，她们喜欢坐在料理店的转台前，每次都拿鳗鱼寿司，然后一圈下来发现花了很多钱。旁边的男生大多没吃那么狠，吃惊地看着女伴：这肥肥的鳗鱼，怎么就吃得那么欢呢？

女孩子们都承认鳗鱼是肥的，但不同于肥肉，肥得很细腻、爽滑，牙齿不用费什么劲，美味就赏到了。

三上日本料理在杭州很会选地方，进驻高档商场或是shopping mall，说起鳗鱼，海边出生、目前负责三上原料采购的王龙先生二话不说：不是我自吹自擂，我家的鳗鱼真当是正点的。

三上日本料理杭州大厦店是自1975年日本著名料理大师三上博文的儿子三上雅治投设计从餐饮，创立三上日本料理品牌后，在内地的第一家形象店，又在同城陆续开出元华、万象城两家。木制装修、进门用日语与您打招呼，因为它讲究时尚、精致、简约，赢得了女孩子们的喜爱，往往都是她们拖着男朋友来吃。

前厅以餐桌和旋转台分开两道，后厅靠落地窗，倚靠运河，还有五个包厢，从中午11点开始，人来人往没有消停的意思。

他家的鳗鱼几乎都来自福建，而厨师是从三上日本料理的香港店派过来的。用鳗鱼做原料，出品种类很多，鳗鱼炒饭、鳗鱼拉面、蒲烧鳗鱼、鳗鱼手卷、芝士鳗鱼卷、鳗鱼太卷、鳗鱼肉松反卷、火炙芝士鳗鱼、鳗鱼刺身……这让爱好鳗鱼的MM犹豫不决，不知该挑哪几种。

最值得一提的是鳗鱼反卷里的一样东东，让我们猜是啥，软软的，有果味，有个家伙因为其爽滑说成是动物肝脏，一个稍微靠谱点的猜是水果，终究是什么谁都说不上来。答案揭晓，却是牛油果，说是对女性朋友特别好。

就着鳗鱼、米饭、牛油果，蘸上酱油拌芥末，一口咬下去，很有食欲的样子。鳗鱼全身脂肪多、水分少，所以吃进嘴里，就有种鱼肉要融化了的感觉。而且夏天绝对是个吃鳗鱼的好季节，既促进食欲，还有利于消化。

三上日本料理

杭州大厦店：下城区环城北路230号杭州大厦C座B1楼 85165172

解百新元华店：上城区延安路新元华商场2楼

万象城店：江干区富春路701号万象城 4楼