隐居写字楼里的私房菜馆 危庐

站在门口,门上一个简单的21B,让你根本想不到这还是一家餐厅,推开门才发现别有洞天,像这样一家隐居在写字楼里面的私房菜馆想独自找到还真不容易。餐厅总共就两个包间,也就是说一天最多也就接待四桌,都需要预定。装修古色古香,两个包间风格各有不同,在你就餐的时候,还会有美女轻抚古筝助兴。

既然是私房菜,就没有什么菜系,给厨师最大的发挥空间。首先给大家推荐的是江鲫捞面,之所以选择江鲫鱼,一是因为这种鲫鱼个头比较大,肉质虽不以细嫩取胜,但口感却很有弹性,还有重要一点,江鲫鱼的土腥味比普通的鲫鱼要小多了。这道菜的一个精华之处就是厨师自己调的酱汁,咸鲜中带着香辣,用来拌面是最好不过了。酱汁原料厨师不肯透露,不过用香辣酱和海鲜酱还有清蒸江鲫的汤汁,估计也能把味道调个八九不离十。

这是一家在酱汁或者汤汁上有独到之处的餐厅,比如还有这道招牌红杏鸡,鸡肉半淹没在厨师调制的汤汁里。底汤是新鲜出炉的鸡汤,加上美极鲜和生抽,在锅里熬制,淋上一勺红油,最后再用青花椒熬出滚油浇在上面,立即香气扑鼻。另外值得一提的是鸡肉的口感,尤其是鸡皮,很脆很有弹性,与三黄鸡有异曲同工之妙。

不接受信用卡

人均消费:人均200元

优惠活动:

特别推荐:江鲫捞面 金丝虾球

营业时间:11:00-22:00

地址:南京上海路一号丰汇大厦21楼B座

电话:13912922500

交通:13路,65路,83路,楼下有停车场,餐厅付款。