不知道你有没有听过四川有一种小山羊，散养在山头，个子极小，肉质细嫩且瘦，用来入菜是难得的佳品。这家做精致川菜的餐厅有这么一道手撕羊排，用的就是四川独有的小山羊。用小山羊的肋排放入油里和四川的小尖椒一起油炸，配以孜然和各种香料，最后滤油装盆，小巧的羊排看起来很是诱人。既然是手撕羊排，其实也就是以嫩见长的，用筷子略微夹一下，肉与骨轻易就分离开来，咬下去口感非常酥嫩，膻味也刚刚好。如果你对辣味有要求的话，也可以在下单时提前告诉店家，厨师可以根据要求更改辣的程度。

这家川菜馆厨师的水准很高，环境也算是雅致。每天晚上也会遭遇排长队的痛苦，只是这儿绝没有某些连锁川菜馆的嘈杂。店家的细致从等位的次序到菜肴的精致都可以见得到，如果想要尝试鱼羊搭配的鲜美滋味，还可以点一道这边特色的飘香鱼，这道菜的美味秘诀是加了新鲜的花椒，每天从四川直送，那种绿油油鲜嫩的模样和刺激的麻香，是会让人上瘾的。

旺池
接受信用卡
地址：上海共和新路1978号大宁国际商业中心(近大宁路)
电话：021-66313799

手撕羊排的卖相和味道俱佳。 包厢里挂着的当代艺术作品让人看出了店主的品位。
绮丽的墙纸有种女性化的妖媚气质。